健脾祛濕 鰻鱺魚讓妳面紅脂白成美人
鰻鱺魚之名首載於《名醫別錄》，為鰻鱺科動物鰻鱺的全體或肉。又名為白鱔、蛇魚、鰻魚等。具有補虛羸，祛風濕，殺蟲的作用。其性平，味甘。主產於部分江河、湖泊、海洋水域。
鰻鱺魚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸等，臨床用於治療結核病、虛勞骨蒸、風濕痹癥、風疹、小兒疳積、婦女崩漏等病癥。
據《夢溪筆談》記載：金山某漁民，壹日水中作業，撈起壹個箱子，啟箱看時，竟是壹病弱女子，奄奄壹息。原來此女姓楊，因患癆瘵，病危無救，家人無奈，為防傳染，棄於江中。漁民見後十分同情，就天天給她吃鰻鱺魚，後來居然逐漸痊愈，生得面紅脂白，精神煥發，為感漁夫救命之恩，以身相許，與他永結百年伉儷。
鰻魚山藥丸
組成鰻魚1千克，荷葉適量，山藥末200克，薄荷適量。
制法先將鰻魚洗凈置鋪墊荷葉之籠蒸半小時，去頭、尾、骨，將鰻魚肉搗爛，加入山藥末為丸，梧桐子大，曬幹，瓷器貯放，加薄荷同貯，勿走藥氣。
用法每服10?12克。
功用健脾補虛。適用於虛勞弱癥。
鰻魚粉
組成鰻魚2千克。
制法將鰻魚洗凈，去雜物，用烤箱烘幹研面備用。
用法每日服5?10克。
功用健脾祛濕。適用於佝僂病、小兒消化不良、婦女白帶等。
鰻魚油
組成鰻魚3千克。
制法先將鰻魚洗凈，去雜物，入鍋內，加水適量，煮3小時後，即油浮於水面收用，鐵筒斜放火上燒烤，油即漸出收用。
用法外塗患處，每日2?3次。
功用健脾祛濕，祛風殺蟲。適用於白癜風、癬、瘡癤。
酒煮鰻魚
組成鰻魚1千克，料酒2碗，鹽、醋各適量。
制法先將鰻魚洗凈，放入鍋內，加料酒、鹽、醋，煮熟即成。
用法佐餐下酒均宜。
功用退虛熱，強身。適用於肺結核、腰痛乏力等。