學起來|吃鹽過多的危害

吃鹽過多的危害主要表現在以下幾個方面：

1. 高血壓：過量的鹽攝入可能導致高血壓，因為鹽會刺激體內保留水分，增加血容量，進而增加血壓。

2. 心血管疾病：高鹽飲食可能會增加心血管疾病的風險，因為過量的鹽可能會導致血管壁增厚，從而增加心臟病和中風的風險。

3. 骨質疏松：食鹽過多會促進尿鈣的排泄，導致骨質疏松。

4. 胃癌：過量的鹽攝入也被認為與胃癌的風險增加有關。

為了減少吃鹽過多的危害，我們需要控制每日的鹽攝入量。以下是壹些食材和制作步驟方面的建議：

食材清單：

1. 食材選擇上，盡量選用低鹽食材，如新鮮蔬菜、水果、全谷類等。

2. 減少使用高鹽食材，如鹹菜、腌制品、熟食等。

3. 使用低鈉鹽，這種鹽含有較少的鈉，有助於減少鹽的攝入量。

制作步驟：

1. 在烹飪時，盡量少放鹽，可以用其他調味料如醬油、香料、辣椒等代替鹽。

2. 使用香料和香草來增加食物的口感，如百裏香、迷叠香、鼠尾草等。

3. 在烹飪過程中，可以使用檸檬汁或醋來增加酸味，減少鹽的使用。

4. 在購買加工食品時，註意查看食品的營養標簽，選擇低鈉食品。

總之，控制鹽的攝入量需要從食材選擇和烹飪方法等方面入手，盡量減少高鹽食物的攝入，增加低鹽食物的攝入。