發面餅怎麽烙才能松軟

發面餅烙的松軟具體步驟如下：

主料：面粉、白糖

輔料：酵母、常溫水、食用油

1、想要做出來的餅足夠的軟，和出來的面團兒就壹定要足夠柔軟，這個面團兒剛開始揉肯定是特別的粘手，多揉壹會兒就好了，實在覺得不好揉的就加壹點點食用油，無論多軟，只要抹油就不是問題了。

2、揉成壹個光滑的面團兒後醒發至兩倍大，現在的溫度很高了，面團50分鐘就醒發的非常好了，不用揉搓排氣，稍微的整理壹下形狀就可以了。

3、砧板上壹定要記的撒上幹面粉防粘，把面團兒直接搟開搟薄；再從壹邊卷起來，切成大小均勻的劑子，捏緊收口後壓扁。

4、然後再來搟壹個個分別搟成小餅（壹定要記的撒幹面粉防粘哦），全部搟好後蓋保鮮膜二次醒發1.5倍大。

5、電餅鐺或者不粘鍋預熱刷油，放入餅胚，蓋上蓋子用中火烙，壹分鐘後翻面，蓋上繼續烙；烙至兩面金黃，用鏟子按壓能迅速回彈就說明熟透了，可以關火出鍋了。