世界上有哪些蔬菜？

1、菠菜又稱波斯菜、紅根菜、鸚鵡菜等。，屬於藜科菠菜屬，黍屬；2.菜花又叫花菜、菜花，是壹種粗纖維含量少、品質鮮嫩、營養豐富的蔬菜，人們喜食；3、青菜又名大葉青，質地堅實，葉厚柄厚，味苦，粗細鈍，耐寒；4.鷹嘴豆是綠葉蔬菜和十字花科大白菜幼苗的俗稱；5.水生蔬菜是指生長在水中的壹種食用蔬菜，分為深水和淺水；6.油菜營養豐富，維生素含量高，壹般生長在氣候相對濕潤的地方；7.大白菜，兩年生草本植物，原產中國北方，以嫩鱗莖、蓮座葉或花莖食用；8、塊根芥菜，即大頭菜，是芥菜的壹種，又名蕪菁、芥菜，為塊根芥菜；9.大白菜是壹種原產於東亞的蔬菜，是礦物質和維生素最豐富的蔬菜；10，上海青，又名上海白菜，是上海周邊華東地區最常見的大白菜品種。