粘米粉的做法，天助。

嘗試用粘米粉做廣式香腸，粉水比為1: 2。1杯粘米粉+2/3杯涼水做米糊，剩下的1 1/3水燒開。壹邊攪拌米糊，壹邊慢慢倒入開水，加入壹茶匙鹽，攪拌均勻。這樣做大約2.5杯米糊。這樣做出來的米漿不易沈澱，融化狀態好。牛肉末加入醬油、糖、香油，分次加水攪拌成糊狀。找到了抽屜布。蒸鍋上蓋2層濕屜布(因為不夠厚，會漏，屜布濕了！！！)，先倒入米糊(就在抽屜布前)蒸1分鐘，再放入牛肉蒸2分鐘。這樣做出來的粉很稀，不粘牙。每次蒸抽屜布都要洗。很麻煩。試試用盤子。味道真的沒有布的好。咳咳！蘸的醬油是:醬油+糖+茶葉2茶匙。哦:)糯米粉蘿蔔糕的制作配方是由have fun(開心點)2004年3月26日22: 25，材料:粘米粉1斤，蘿蔔3斤，臘肉3兩(4根香腸)，蝦米65438+。蘿蔔切絲，加入豬油、鹽、糖、胡椒粉，鍋裏放壹杯水壹起煮。壹定要把蘿蔔煮到軟爛，不然蘿蔔糕就硬了。2。用壹杯水稀釋面粉，放入煮熟的蘿蔔中，加入臘肉和蝦攪拌均勻。大盤抹油，防止粘底，放入蘿蔔泥，然後蒸40分鐘(期間註意水，不要幹鍋，多加熱水)4。取出後撒上炒好的芝麻和蔥花，涼透後切片5。不怕熱，鍋裏放油，煎到兩面金黃。哇，真好吃。這是我媽媽的秘方。做了兩次，沒有我媽做的好吃，但是被別人誇過。但是，這裏的白蘿蔔吃起來不像蘿蔔。都說綠蘿吃起來像蘿蔔，但是藍蘿蔔糕呢？想想就惡心。清明巴原料:糯米粉250克，粘米粉60克，清菜75克。調料:100克餡料。制作方式:品牌化。首先，清洗並切卷心菜。將糯米粉、粘米粉、包心菜混合，加入100g開水拌勻，再加入適量冷水揉成“三面”米粉面團，將面團搓成20g塊，逐壹壓平裹入餡料中，向下封口，壓成直徑7cm、厚1cm的圓餅坯體。然後燒熱鍋刷油，放入餅坯中用中火兩面慢慢烤至微黃。煮好後，鏟出來放在盤子裏。風味特點:皮糯、餡甜、清菜味濃。是貴州農村的時令小吃。技術要領:面團要適當加水，不能太軟也不能太硬，封口要嚴密，防止漏餡。糯米花生:精選優質粘米粉包裹花生，糯米的潤滑性與花生的清香相結合，香脆可口。糖圈金黃，硬脆。

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