怎樣看螃蟹是死是活

1、捏

用拇指和食指捏起蟹背並輕輕晃動，蟹爪下垂並跟著晃動的是死蟹，蟹爪堅挺並自行擺動的是活蟹。

2、逗

可以用手逗弄蟹的眼睛，如果它立即有反應，就表示活力十足；或將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，如果它能迅速翻轉身體說明螃蟹活力強，反之說明活力差。

3、看

看殼背呈黑綠色，帶有光澤，為肉厚壯實；看尾端，肚臍凸出來，且蟹臍兩旁會透出紅色(俗稱“紅印”)，壹般都是膏肥脂滿；看蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健，蟹足無絨毛則體軟無力。

4、試

若條件許可，把蟹放進壹盆水裏，會吐白沫的便是活蟹。

擴展資料

吃螃蟹的好處

1、抗感染，促進傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。

3、預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

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