梅頭肉是豬脖子肉嗎？
不，梅頭肉是豬肉的肩肉。
梅頭肉是去骨後得到的肩肉。肉質細嫩，有間隙脂肪。合適的烹飪方法包括煎、烤、烤、燉、炸、蒸和漂。
畜肉中，豬肉蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉的蛋白質含量很高，每100g可含高達29g蛋白質和6g脂肪。燉好後，豬肉的脂肪含量會降低。豬肉還含有豐富的維生素B，可以讓身體感覺更有活力。
豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉味甘，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。豬排養陰，五花肉補虛損，健脾胃。
參考來源:百度百科，梅頭肉。