菠菜可以和雞蛋壹起炒著吃？

是可以的。

菠菜炒雞蛋是很有營養的壹道菜，搭配也很合理，被許多營養學家所推薦，菠菜在炒制之前先用開水快速的焯壹下，可以去掉大部分的草酸有利於人體對鈣的吸收。

做法：菠菜洗凈，放入開水中焯燙30秒鐘後撈出，瀝幹切段備用；雞蛋打散加入料酒和清水攪勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油八成熱時，倒入雞蛋炒熟，用鏟子在鍋中切成塊，炒好後盛出；鍋中再倒入壹點油，待油四成熱時放入大蔥片爆香後，放入菠菜翻炒1分鐘，加鹽攪勻，把雞蛋倒回翻炒幾下即可。

擴展資料

菠菜的營養價值：

菠菜含有足以與胡蘿蔔媲美的胡蘿蔔素，鉀元素也含量豐富，可以維持血壓平衡，預防多種癌癥和心臟病。菠菜中豐富的維生素A使眼睛明亮美麗，B族維生素可以治療夜盲癥和口角炎。

孕婦宜多吃菠菜，因為有利於胎兒大腦神經的發育，防止胎兒畸形。菠菜是鐵元素的大家，可以治療缺鐵性貧血，尤其適合女性在生理期食用。

菠菜不能和什麽壹起吃：

菠菜與黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜與豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜與牛奶：同食會引起痢疾

菠菜與鱔魚：同食會導致腹瀉

菠菜與韭菜：二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉

參考資料人民網-菠菜炒雞蛋的做法