夏天吃牛肉會上火嗎？有沒有什麽既好吃又不上火的烹飪方法？
夏天吃了會上火，對身體不太好。但是想吃的話，還是有壹些推薦的。用醬油調味的牛肉
實際上，這很簡單
1.將壹整塊牛肉(重二斤)切成三塊，洗凈。鍋裏放冷水，放入切好的牛肉(水沒過牛肉)，大火煮開，取出牛肉洗凈。PS:小牛裏面的筋和肉更適合做醬牛肉。
2.鍋中放入適量的水(不帶牛肉)，然後加入五香粉、糖、鹽、醬油、八角、幹辣椒、姜片、胡椒粉、料酒。煮到妳可以簡單地用筷子戳它。PS:如果用高壓鍋，充電後可以煮10分鐘左右。
3.將煮好的牛肉在湯中浸泡壹晚，第二天取出，放置幾個小時，使其表面幹燥，易於切割。切的時候註意不要順著肉的紋理切，最好是豎著切，這樣就不難吃了。
4.把切好的牛肉放在盤子裏。取少許牛肉汁，加熱，澆在牛肉上，再加入香油和蔥花。PS:如果牛肉比較清淡(尤其是中間的肉)，可以在肉汁裏加點醬油，或者按照自己的口味做醬。
剩下的肉湯也可以用來做面條。壹天吃幾片就不會太上火了。2.紅燒牛肉面材料:面條150g，帶筋牛筋600g，牛骨1，蔥、姜片、花椒粒1小勺，鹽、米酒1小勺，青菜。合適的方法步驟:燒熱幹鍋，加入花椒粒、鹽、蔬菜。將牛筋放入沸水中焯壹下去血水後撈出，放入另壹個鍋中，加入12杯水，放入姜片，將蔥段小火燜2小時，再放入牛筋煮至熟，撈出牛筋切片備用，將面條和蔬菜煮熟，撈出放入碗中，放入適量牛筋碎，放入牛筋。如果燉著吃會更好。