家常炒胡蘿蔔怎麽做
、胡蘿蔔兩根，清洗幹凈後，切成細絲。然後再準備壹塊生姜清洗幹凈後也切成細絲。然後撒點鹽拌勻。
2、雞蛋4個，磕入碗中攪散。然後再將攪好的蛋液倒入生姜胡蘿蔔絲中，拌勻，讓蛋液充分裹住絲兒們。
3、都準備好後，開始上鍋炒。鍋中倒入食用油，這食用油可以是花生油，也可以是玉米油，不同的油炒出的味道會不同，我壹般用的是花生油。
4、油溫7成熱的時候，把裹著蛋液的絲兒們倒入鍋中翻炒，也是先大火，再小火。
5、這裏也是和炒胡蘿蔔絲壹樣的，要用小火把胡蘿蔔絲中的胡蘿蔔素逼出來，把胡蘿蔔絲炒軟才好吃。
6、準備壹個小碗，倒入些許黃酒，再放點陳醋，放壹點點生抽，壹點白糖，壹點點香油調勻後淋在菜上，翻炒均勻出鍋即可，這樣壹盤螃蟹味的胡蘿蔔絲就做好了，可以開吃了