酸奶和風味發酵乳的區別

酸奶和風味發酵乳的區別；

1，國家標準不同。

所有酸奶統稱為發酵乳，包括風味發酵乳，可以添加其他強化營養素或添加劑。

2.不同的處理程序。

只有嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌兩種乳酸菌用來發酵酸奶，而風味發酵乳是用乳酸菌發酵的，完全是技術分類。對於消費者來說，所有的乳制品都是由乳酸菌發酵而成的，可以俗稱酸奶或酸奶。

3.準備不同的原料。

酸奶是以牛奶為原料，添加適量的糖，經巴氏殺菌冷卻，加入乳酸菌發酵劑，保溫發酵而成的產品。風味發酵乳是指以80%以上的生牛(羊)奶或奶粉為原料，添加其他原料，經滅菌發酵，添加或不添加食品添加劑、營養強化劑、果蔬、谷物等制成的產品。發酵前或發酵後。