炸藕條怎麽燒好吃
炸藕條是前些天在酒樓吃飯第壹次吃到，當時特驚艷，壹開始以為是薯條，吃到嘴裏外酥裏嫩，回來研究了壹下，試著用面粉加玉米澱粉調成糊，讓藕條均勻的掛上漿，油炸後果然跟在酒樓吃的壹樣。個人覺得比炸薯條好吃，而且省事，不用焯水，不用冷凍，切好泡水掛漿就可以下油鍋了。
用料
蓮藕 1節
面粉 60克
玉米澱粉 30克
水 130克
油 適量
番茄醬 適量
炸藕條的做法
準備好食材和份量
蓮藕削掉2頭的節口，把蓮藕外皮刨掉，不要刨太厚，有些凹凸不平的地方用水果刀刮壹下。
蓮藕豎著對半切開，切成0.5厘米厚的薄片
蓮藕切成4-5厘米的長條，放入水裏泡壹下，防止蓮藕氧化顏色變深。
取壹個有深度的大碗，放入面粉，玉米澱粉和水
調成緩慢滴落的面漿，水的用量根據面粉來調節。
藕條瀝壹下水，分2-3次放入面漿中翻拌壹下
讓蓮藕均勻地掛上面漿
小奶鍋裏放入適量的油，中火燒到5分熱，放入筷子會冒小泡泡，把掛好面漿的藕條壹根壹根的放入油鍋裏，
炸到藕條浮上油面，轉大火炸壹分鐘撈出。建議用小而深的小鍋炸，這樣比較省油。
藕條全部炸好以後，再復炸壹次撈出瀝壹下油
吃的時候可以蘸番茄醬，小龍寶特別喜歡吃番茄醬，家裏經常會備上壹些。或者是撒壹些孜然粉、椒鹽粉，也特別的美味。
蓮藕的新吃法，比藕丸省錢，比薯條省事
有它誰還吃薯條，不用焯水，不用冷凍，簡單方便又好吃
小貼士
建議用小奶鍋來炸藕條，這樣能節約油。