鵝肉營養大雞肉營養大
看個頭如果妳是在市場買新鮮的雞肉或鵝肉，那麽就看它壹整只的個頭。相對來說，鵝的個頭會比雞大壹些。
看口感。鵝肉相對與雞肉來說，會更為肥美壹些，細膩壹些，雞肉的口感比較柴，骨架比較多。但鵝肉的脂肪含量比較少，如果做得不好也會吃上去比較柴。
看肉質。鵝肉比較粗，雞肉比較細。從中醫理論上來說，雞肉性涼，鵝肉性溫，不同人、不同季節可根據需要選擇。
雞肉中含有較多的蛋白質以及多種磷脂，這些都是人體生長發育必不可少的營養素。中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
而根據測定，鵝肉的蛋白質含量比雞肉、雞肉、牛肉、豬肉都高。它的脂肪含量較低，僅比雞肉高壹點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪品質好，含有的人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，能夠更好地被消化。
所以如果硬要比較出結果的話，鵝肉蛋白質含量高，所含有的脂肪質量也是非常高的了，再加上鵝肉中的各種營養含量是比較均衡的了，所以鵝肉的營養價值就是要比雞肉高壹些的哦，我們有條件的話就可以選擇鵝肉來多吃壹些了。