腌制雞腿怎麽腌制？
1，雞腿，壹碗粗鹽，2大勺胡椒粉。
2、雞腿洗凈去大油，表面劃幾個孔方便入味。
3.雞腿洗凈，在通風的環境下晾幹。
4.在幹凈的鐵鍋裏翻炒鹽和胡椒，讓它們從火上冷卻下來。
5.把胡椒粉和鹽擦在雞肉表面，壹邊擦壹邊用力擦，鹽的量會掉下來，直到再也擦不動為止，這就需要大量的鹽。
6.將處理好的雞腿放入大容器中，放入冰箱底部。24小時後將雞腿翻面腌制，連續三天每天翻面。
7.三天後，用繩子把雞腿綁好。太陽落山後，將雞腿架空放在通風處晾幹過夜，第二天早上再放入冰箱。
8.連續晾三四天，雞肉開始緊繃變紅，就是妳完了；
9、保存方法:腌制好的雞腿應存放在幹燥通風處。若空氣潮濕，可用微火細煙灸，可保存2 ~ 3個月不變質。
10，該產品色澤金黃，外形美觀，質地細膩，油鮮，蠟香濃郁，蒸熟皆宜。