鮮香軟糯，做法簡單，黃豆燜豬腳怎麽做？
鮮香軟糯，做法簡單，黃豆燜豬腳怎麽做？這個菜是非常不錯的，尤其是秋天的時候，壹定要給自己的家人做壹頓這壹道美食。趕緊壹起來學習壹下吧。
我們要選用豬前蹄，區別前後提的方法就是看七是否會彎曲。先將處理好的豬腳冷水下鍋，加入料酒，姜片去腥水開，撇去浮沫，煮壹分鐘撈出，用溫水清洗幹凈。蜜二冷水下鍋後，全程不能再用冷水黃豆，用清水提前三個小時泡發起鍋燒油，下十粒冰糖炒出糖色，下清洗好的豬蹄翻雲，使豬蹄均勻的上糖色，再加入姜片、蒜片、蔥段，八角，香葉，幹辣椒翻炒三分鐘，將香辣的香味兒翻炒出來。將所有的料倒入砂鍋中，接著下入泡好的黃豆，加入半瓶啤酒，再加適量的溫開水，大火煮開，轉小火燉1.5小時，再加入鹽調味兒雞精，提鮮米酸鹽要最後加提早加鹽，會導致豬腳發硬，大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。壹份軟糯鮮香的黃豆燜豬腳就做好了。
或者是有的時候是沒有弄好的，切好的豬蹄，我們可以拿回來先這樣來做壹下。拿回家之後用噴槍或者在燃氣竈上把表面撩壹下，去除殘余的絨毛和豬皮上的腥味，然後用刷子清洗幹凈，再剁成小塊備用。 剁好的豬蹄，冷水下鍋，大火煮開，焯水煮開了之後撇去浮沫，然後撈出備用，鍋中加入少許的油。下入蔥姜，還有花卷，香葉，桂皮炒香，入料酒，醬油，生抽，炒出生抽的香味，放入豬蹄，加入足量的開水。這個還是挺容易學習的，我們在家的時候經常做這壹道美食，很多小朋友或者是家人都超級喜歡吃這壹道美食，趕緊學會了做給自己的家人吧，非常不錯。?