清淡家常菜有哪些值得推薦的？

清淡家常菜推薦涼拌金針菇、蠔油生菜、香蕉百合銀耳湯、開胃山藥。

壹、涼拌金針菇

原料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許

做法：金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、壹點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。

二、蠔油生菜

原料：生菜壹棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽（其實，我後來沒放鹽，因為蠔油已經很鹹了）

做法：

1、生菜洗凈，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。

2、燒半鍋水，水開後下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多余的水份。

3、炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。

4、再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟壹會兒，然後勾點薄芡就更好了。

三、香蕉百合銀耳湯

原料：幹百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖

做法：

1、幹百合洗凈泡發；銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。

2、把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。

3、再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。

四、開胃山藥

原料：淮山藥200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，幹桂花5g

做法：

1、將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。

2、山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。