清明吃煎餅的原因及由來
潮汕歷來有“搟煎餅”和加工制作“素瓜子”的傳統飲食習俗，充分展示了潮汕僑鄉的民俗和飲食特色。
煎餅的制作是將精制面粉加入適量溫水中，充分攪拌揉成團，放在火上的煎鍋(平底鐵鍋)上，烙成圓形的煎餅皮，然後裹上餡料。有兩種材料:鹹的和甜的。鹹餡由雞肉、肉絲、香菇絲、蛋黃絲、蝦米、蔥珠(炒)制成，然後將煮熟的豆芽和韭菜拌入餡中，在入口的煎餅外皮上塗上香甜可口的醬料，即成美味。甜餡是用白糖加工而成的酥脆的薄片糖，或加入瓜絲、芝麻等調料包裹煎餅皮做成煎餅。
清明時節，春韭菜性溫，是護肝的好蔬菜，有行氣、調血、化瘀的功效。添加綠豆芽具有清熱解毒、止渴利尿的作用，療效奇妙，營養豐富，味道鮮美。民間有句話叫“豆芽韭菜，人見人愛”。
潮汕有壹個關於清明節吃煎餅的傳說。清康熙十四年(1675)，鄭成功之子鄭靜率軍圍攻閩南漳州城。清軍統帥黃派兵反擊。經過幾個月的圍困，城內無數居民餓死，幸存者被草席掩埋。同年10期間，清軍投降。為了悼念死去的親友，漳州人民制作煎餅，用草席包裹，作為對亡靈的祭品。這種習俗代代相傳。
樸樹為落葉喬木，葉卵圓形或長方形，果實圓形，綠豆大小，味甘，無毒，有化痰理氣的功效。公園種子？采摘其葉、果(仁)，搗碎，用大米搗碎成粉，過篩得粉(貨殖)，加入白糖和泡打粉，加入適量的水，攪拌均勻充分發酵，然後裝入陶桃形狀？打印還是圈？密封。清蒸？當產品呈淡綠色時，它就成為壹種品質優良、味道鮮美、色澤美觀的清澈質樸的種子。。
據說元兵在清明節前入侵潮州，殺人掠奪，百姓水深火熱。他們被迫躲在山裏，渴望食物，不得不采摘樹葉和水果種子來充饑。後人永記深仇，於是有了“清明吃樹葉”的民間諺語，形成了“公園種子”的加工蒸制？吃的習俗壹直傳承至今。