馬齒莧含有草酸。這種野菜怎麽吃？
馬齒莧是壹種野草，在農村可以說是很常見的，農村很多人稱之為螞蟻花。馬齒莧生命力非常頑強。只要種下去，在什麽環境下都能長得很好。很多人吃了馬齒莧之後覺得馬齒莧是壹道非常好吃的菜。同時，很多網友表示馬齒莧可以治很多病。
但這並沒有科學依據。如果真的想吃，還是要問醫生才能吃。有壹位56歲的嚴先生，浙江溫州人。他過去患有糖尿病。他從網上聽說馬齒莧可以改善血糖，於是買了20斤馬齒莧，每天吃壹鍋炒馬齒莧，但他沒想到，就是因為吃馬齒莧讓他更難受。
吃了三天馬齒莧，嚴先生的腿腫了，很疼。當時他只是以為痛風犯了，但過了幾天，腿越來越腫，就去當地醫院檢查。檢查後發現，閆先生的肌酐比正常值高6倍多，診斷為急性腎損傷。
專家表示，閆先生被診斷為急性腎損傷，是因為經常吃馬齒莧，他的腎小管裏全是腎晶體，而正是因為這些晶體堵塞了腎小管，閆先生平時排尿有問題，毒素無法排出。醫生問他的時候，他也說平時沒把馬齒莧當回事，直到醫生問他才想起來。
馬齒莧含有大量的草酸，容易形成草酸晶體，會堵塞腎小管，從而導致人體內的毒素無法及時排出。馬齒莧最好用清水焯壹下再吃，可以去除大量的草酸。如果食用馬齒莧後出現惡心嘔吐或其他不良情況，不要再食用，要立即去醫院調查。