葡萄酒釀造方法的生產步驟
1.準備4公斤巨峰葡萄，放入鍋中浸泡2小時。不要洗葡萄表面的白色東西。這是壹道天然的開胃菜。
2.兩個小時後，把葡萄架放在幹凈的布上，讓它自然晾幹。
3.準備壹個廣口玻璃器皿和冰糖，把葡萄壹顆顆碾碎。
4、放壹層葡萄，放壹層冰糖，以此類推。
5.瓶口留些空間。如果太滿，葡萄發酵時產生的氣體就無處釋放。
6.用保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋子，放在陰涼處20天，然後過濾掉葡萄渣，再沖泡十幾天。
7.將葡萄汁和葡萄渣全部倒入幹凈的盆中，用紗布蓋住廣口玻璃器皿，然後過濾。
8.慢慢過濾，直到完成所有過濾。
9.將最終過濾的葡萄汁放置十多天，然後再次過濾。
10，最後壹次過濾就可以喝了，酒也釀好了。
擴展數據:
葡萄酒的七種成分
紅酒的成分相當復雜。是壹種自然發酵釀造的果酒。含葡萄汁最多，占80%以上，其次是葡萄中糖分自然發酵的酒精，壹般在10-13%，其余物質超過1000，較重要的有300多種。紅酒的其他重要成分，如酒酸、水果、礦物質和單寧酸。這些物質雖然比例不高，但卻是葡萄酒品質的決定性因素。紅酒品質高，味道鮮美，是因為它能呈現出組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
酒不僅僅是水和酒精的溶液，它有著豐富的內涵:
1，80%水。這是生物學意義上的純凈水，是用藤蔓直接從土壤中汲取的。
2.9.5-15%乙醇，這是主要的酒精。經過糖發酵後，它略帶甜味，給葡萄酒壹種芳香的味道。
3.酸。有些來自葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發酵和乳酸發酵產生的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸對葡萄酒的酸性風味和平衡口感起著重要的作用。
4.酚類化合物。1~5g每升。它們主要是天然紅色色素和單寧，決定了紅酒的顏色和結構。
5.每升糖0.2~5g。不同種類的酒含糖量不同。
6、芳香物質(每升幾百毫克)，它們易揮發，種類很多。
7.氨基酸、蛋白質和維生素(C，B1，B2，B12，PP)影響葡萄酒的營養價值。
因此，適量飲酒對人體健康有益，可以保護血管，預防動脈硬化，降低膽固醇。
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