蛋糕上的這個巧克力形狀是怎麽做出來的?(例如)
看起來很復雜,其實很簡單。
用壹張玻璃紙(花店包花的那種),放在平整的地方(蛋糕店櫃臺上有地板磚或大理石瓷磚做巧克力造型),將液體巧克力倒在玻璃紙上,抹平,用帶齒刮刀輕輕刮開(銀行卡做的卡片可以用剪刀剪開),待巧克力液體半凝固時,卷起玻璃紙,放入紙管中(玻璃管內裝巧克力)。
也許妳會問,有些巧克力有時候上面會有圖案(比如心形圖案)。是壹種類似玻璃紙的紙,專門用來做巧克力的。叫滾筒印刷紙,玻璃紙印不出圖案,滾筒印刷紙可以。這就是兩者的區別。