蒸魚需要多長時間？
如果是魚肉薄而薄的魚，比如鱸魚，水燒開後，蓋上鍋蓋蒸八到十分鐘左右。如果是比較老的魚，比如草魚、鯉魚等。，最好蓋上蓋子蒸12分鐘左右。稍大壹點的魚，時間可以再延長2到3分鐘，最好在15分鐘以內，以免肉質太老，影響口感。
蒸魚需要多長時間？
蒸魚最好在15分鐘以內。想要快速蒸魚，需要掌握壹些小技巧:
1.建議在魚下面放兩筷子，留著盤子底部，這樣整條魚就可以快速加熱煮熟。
2.在魚背上割幾刀，這樣更容易煮。
蒸魚的方法
把魚洗幹凈，然後在盤子裏放幾片姜。然後在魚上抹點料酒，姜，鹽，搓均勻，放在盤子裏。鍋中燒開適量的水，然後放入盤中蒸魚。這時候可以保證蒸出來的魚更加嫩滑。
期間切壹些姜絲，蔥絲，小米椒，和壹點熱油調味汁。到時候最後倒在魚上。