魷魚頭蘸什麽醬，味道更好吃？

飄香醬

成分:

泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油40克、蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、超味王10克、雞精100克、白糖20克、精鹽40克。

生產流程:

1.將泡椒切碎，蒜瓣去皮，搗碎。

2.用芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜仁、花椒粉、超美味王、雞精、糖、精鹽等填滿壹個瓷器。並攪拌均勻。

3.將植物油燒至八成熟，將泡椒放入細粉中炒香，然後倒入備好的瓷料中，蓋上蓋子，晾涼後再品嘗。如果是鹹的，適當放點糖和味精，再加點鹽就能做出香噴噴的醬了。

傳播實踐

全孜然粒在家壹般買壹兩盎司就夠了。

鍋裏不放油，炒到微糊。

讓孜然的風味最大限度的揮發。

炒孜然用搟面杖碾碎後裝瓶。

那麽接下來我們就來看看如何在燒烤中制作我們的燒烤調料，教妳如何制作不同類型的香味十足的調料。

壹、燒烤調料

辣椒、花椒炒香，打成細粉備用。

將味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、花椒面7兩、鹽少許按1斤的比例混合。

2.自制調味粉(孜然粉20克，花椒粉10克，辣椒粉10克，鹽0.5克，雞粉2克，味精1克)

三、烤肉蘸食材(韓式自助烤肉幹調料)

其制備方法如下:

花生粉500g(熟的、原味的、磨成兩倍芝麻大小的)、芝麻200g(熟的)、黃豆粉50g(熟的)、茴香粉8g、孜然粉30g、芫荽籽粉15g、白胡椒粉5g、鹽12g。加上咖喱粉，桃酥是韓式料理烘焙的蘸料。

特點:鮮美、油膩、可口、易消化。適合韓式自助燒烤。

四、自制調料1:孜然粉1斤、紫蘇粉8斤、白芝麻1斤、花生1斤(搗碎)味精、鹽、雞粉、細辣椒粉。

5.自制調料——鹽300克，辣椒粉30克，乙基麥芽粉15克，13克，胡椒粉20克，味精50克。翻炒鹽，讓它冷卻，然後與其他配料混合。