山藥和牛肉可以壹起吃嗎？

牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，可以提高人體的抗病能力；牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止渴的功效，適合於中藏不露、氣短、體虛、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人食用。

山藥含有皂甙、粘液、膽堿、澱粉、糖、蛋白質、氨基酸、維生素C等營養成分，以及多種微量元素，含量比較豐富，具有滋補作用，是病後康復和食補的佳品。山藥含有豐富的維生素和礦物質，熱量相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美效果。山藥中含有的粘蛋白可以防止心血管系統的脂肪沈積，預防動脈硬化。

擴展數據:

想燉軟爛又好吃的牛肉，要選擇結締組織豐富的部位，比如牛腩。和牛腩壹起燉，會比其他部位軟爛很多，不會爛到走樣。

燉牛肉的時候，用紗布包壹把茶葉，放在鍋裏和肉壹起燉，這樣牛肉燉的很快，又不影響味道。也可以在切好的牛肉上塗上幹芥末，放置幾個小時，用冷水洗幹凈再燉，牛肉就很容易熟了。

參考資料:

百度百科-山藥百度百科-牛肉

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