鹽水腌鴨蛋，30天流沙溢油個個紅心，妳知道是如何做的嗎？
今日，給我小夥伴們強烈推薦壹種幹腌鹹鴨蛋的辦法，無需食鹽水腌鹹鴨蛋，簡易易操作不質變，30天流砂石油泄漏各個紅心圖片。把清理幹凈、高度酒消毒殺菌的鵝蛋，借著鵝蛋表層的高度酒，在食用鹽裏邊滾壹圈，便粘裹了滿滿的壹層食用鹽。保鮮膜把鵝蛋包囊嚴密，放到保鮮箱或裝到塑料袋內，靜等30天，就能吃到各個紅心圖片、流砂石油泄漏的松花蛋。
並且，此方法再也不怕有些鵝蛋會有發黴變質難題，並且含鹽量不會鹹了，合乎現代化的“低脂飲食”的健康生活理念。此方法，也節約了許多食用鹽，是性價比高、簡易便捷的好辦法。這類腌鹹鴨蛋的辦法，除開壹定要在高度酒裏邊泡浸蘸濕以外，也有最關鍵壹步，壹定要謹記。鵝蛋機殼表層有壹層黏膜，用溫水沒法清理除去，壹定要用白米醋泡浸，才可以輕輕松松洗掉。通過這壹步處理鵝蛋，能夠減少四分之壹的腌制日數，很好地減少了鵝蛋的鹹度。下邊，我們就拿這類幹腌法制作松花蛋。
幹腌法松花蛋（裹鹽法）制作過程1、提早燒好壹大鍋沸水，完全晾涼儲備用。采用鮮鴨蛋約50個，在自來水管下邊不斷沖幹凈，尤其是鵝蛋表層的鴨糞、淤泥，壹定要小心細心清洗，完全清理幹凈。
2、鵝蛋機殼表層有壹層粘膜層，人眼看不見。這壹層粘膜層必須使用白米醋才可以浸除，這壹步被多數人忽視，那也是飽和鹽水法腌鹹鴨蛋有壹小部分質變的壹個原因。取壹只比較大的面盆，按照涼白開水：白米醋4-5：1比例，倒進涼白開水2000克，白米醋400-500克，拌勻成白醋水。把洗幹凈的鵝蛋壹個個當心放進，每壹個都要徹底滲入到白醋水中，泡30min。在泡浸的過程當中，鵝蛋表層會有些許氣泡出現，這也是雞蛋殼裏邊的碳酸氫鈣與白米醋在反映。
3、浸除這壹層黏膜後，很好地縮短鵝蛋的腌漬時長，鹹度就降下來了。那樣，更容易腌出流砂石油泄漏，各個紅心圖片的松花蛋。把用白醋水泡浸完的鵝蛋取下，用壹塊壹個新的清潔巾輕輕壹擦，就能輕輕松松擦下壹層“淤泥狀”的表層黏膜，就像壹個人好多個月並沒有沖澡壹樣，壹搓都是泥。下邊這張圖片從左往右就生動地彰顯了清理外膜在現場進行場景，剛泡浸完的模樣、搓去壹半表層黏膜的對比模樣、徹底搓洗好的模樣，是否尤其生動形象。把手洗去表層黏膜的鵝蛋在自來水管下邊清理幹凈，壹粒粒如同壹顆顆翡翠玉石壹樣，晶瑩透亮。
4、把浸醋、洗凈鵝蛋在涼白開水中再清洗壹遍，滌去表層的涼水，開展最主要的“高度酒洗澡”這壹步。取壹只深盆，倒進約350克高度酒，近視度數越大越好。為了節約高度酒，把鵝蛋分批放進高度酒，完全沒有過鵝蛋，表層封嚴保鮮袋，避免灑精蒸發，泡10min。“泡灑”是保證腌出的鵝蛋各個紅心圖片、流砂石油泄漏的關鍵壹步，都是消毒殺菌的主要方式，肯定不能將就。假如心痛用高度酒那麽多，至少得在高度酒中蘸壹下，把鵝蛋淋濕了，那也是委屈求全的方法。
5、把壹大半包食用鹽倒進平盤，備好保鮮袋，把用酒精泡浸的鵝蛋壹個個取下，在鹽盤裏邊滾壹圈，表層就粘裹了壹滿層食用鹽，迅速保鮮膜壹個個包嚴密。分批把自己的鵝蛋泡灑、裹鹽、包進保鮮袋。
6、把裹鹽的鵝蛋擺入保鮮箱或裝進塑料袋，蓋嚴外蓋或紮牢包裝袋，放到溫馨自然通風，夏天腌漬30天，秋春時節要腌漬40天，冬天最少腌漬50天，鵝蛋就腌漬好啦。那樣腌鹹鴨蛋，無需食鹽水，30天各個紅心圖片流砂石油泄漏，不會質變，壹瞬間便會吸引大眾的味覺。