酸菜魚的配菜有哪些？

1，豆腐

豆腐和魚是絕配，豆腐是涼的。其次，豆腐吃起來軟嫩，吸收了酸菜魚的湯後味道更好。

2.生菜；萵苣

生菜是萬能配菜，新鮮爽脆的口感可以解悶。魚和酸菜吃多了，明顯會覺得不那麽無聊。

3.大白菜

大白菜嫩嫩的，可以調和酸菜魚的味道。在水中焯水後形狀更好，更容易入味。

4.金針菇

金針菇易入味，易烹飪，軟嫩的口感可以調節酸菜魚的油膩感。金針菇和大白菜壹樣，建議焯壹下，等差不多熟的時候放在酸菜魚裏，比較好吃。

5.黃豆芽

豆芽營養豐富，味道鮮美。

6.生菜；萵苣

根據生菜的葉形，可分為尖葉和圓葉兩種。按莖的顏色分，每種又有白筍(綠皮)、綠筍(淡綠皮)、紫筍(紫綠)。很好吃。在水中焯水後再放入酸菜魚中更容易入味。

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