紫菜肉松練習紫菜肉松練習
1.材料:雞蛋8個，低筋面粉170克，糖160克，牛奶130克，色拉油80克，肉松20克，紫菜10克，白醋6克。
2.準備材料。首先把蛋清和蛋黃分開，放入兩個無水無油的鍋裏。
3.準備牛奶和色拉油。
4.蛋黃中加入色拉油和牛奶，攪拌均勻。
5.將低粉過篩，加入蛋黃液中。
6.用刮刀上下攪拌均勻。
7、開始發蛋白。
8.將白醋滴入蛋白中，分三次加入白糖，提起打蛋器，直到蛋白上鉤。
9.將打好的蛋白分四次加入蛋黃糊中。刀像攪拌壹樣上下切。記住不要轉圈。
10，準備好蛋黃糊，烤盤上鋪油紙，淋上蛋糕糊。
11，放入烤箱180度，烤20分鐘，取出倒扣在烤架上，去掉油紙。
12.紫菜切碎，與肉松拌勻。
13.將紫菜肉松放在餅下，用手小心卷起來(像卷壽司壹樣)。開始卷的時候，雙手輕輕壹按，然後慢慢卷起來，放入冰箱冷藏半小時。結束了。