馬齒莧肉餡餅怎麽做

用料 ?

馬齒莧適量

肉餡適量

香菇幾個

姜末適量

辣椒末適量

香蔥末適量

調味品適量

面團

水適量

面粉適量（壹般是面粉的2倍）

鹽壹丟丟

馬齒莧肉餡餅的做法 ?

這就是馬齒莧，認識壹下吧。

主要材料——肉餡，馬齒莧，新鮮香菇。

馬齒莧清洗浸泡，去掉大的根莖。然後切碎備用。香菇也切丁備用。

起鍋，倒少許油把肉末和姜末倒入翻炒，上色後，可加少許老抽（少許即可）。

然後倒入馬齒莧和香菇丁，翻炒均勻，加鹽適量，辣椒末和蔥末，胡椒粉適量。餡料就調好了。另家裏有饊子也可加些提香味。

水和面粉的比例壹般是1:2。根據餡料的多少來和面，提前和好，接著準備餡料，給面醒發的時間，才會更筋道。

我這次只和200克的面粉，100克水和成面團，分了10個30克左右的面劑子。

搟皮要薄壹點，大壹點，自己吃，料要多哈。

像包包子壹樣包好，壓扁。

起鍋，中小火，倒油，放入餡餅煎。

煎制兩面金黃，即可

為了把餡餅四周邊煎熟，可以立起來放鍋邊，轉圈煎。

好了，金黃誘人。