蘭州拉面配方公開(蘭州拉面湯料配方)
1，蘭州拉面食材。
2.蘭州拉面的配方及制作方法。
3.蘭州拉面的配方比例。
4.蘭州拉面的配方被公開。
1.傳統蘭州拉面配方:和面，用永登高筋面粉與菜籽油、鹽、拉面劑、水混合。
2.牛肉湯，選用甘南的牦牛肉、牛腿骨、牛肝，加入生姜、草果、桂皮、丁香、花椒、山奈、鹽等調料熬煮。
3.辣椒油:辣椒油由甘谷線椒、菜籽油、蔥、姜、草果和茴香制成。
2.蘭州拉面的配方及制作方法。
3.蘭州拉面的配方比例。
4.蘭州拉面的配方被公開。
1.傳統蘭州拉面配方:和面，用永登高筋面粉與菜籽油、鹽、拉面劑、水混合。
2.牛肉湯，選用甘南的牦牛肉、牛腿骨、牛肝，加入生姜、草果、桂皮、丁香、花椒、山奈、鹽等調料熬煮。
3.辣椒油:辣椒油由甘谷線椒、菜籽油、蔥、姜、草果和茴香制成。