啤酒的生產流程是什麽？
（壹）基本生產流程。
糖化→發酵→濾酒→包裝
（二）關鍵控制環節。
1．原輔料的控制。
2．添加劑的控制。
3．清洗劑、殺菌劑的控制。
4．工藝（衛生）要求的控制。
5．啤酒瓶的質量控制。
（三）容易出現的質量安全問題。
1．在原輔料的貯運過程中，出現汙染。
2．食品添加劑的超範圍使用和添加量超標。
3．清洗劑、殺菌劑等在啤酒中存在殘留。
4．在啤酒生產中，清洗過程和殺菌過程不符合要求。
5．啤酒瓶的質量以及啤酒瓶的刷洗過程不符合要求。
具體如下圖：
（壹）基本生產流程。
糖化→發酵→濾酒→包裝
（二）關鍵控制環節。
1．原輔料的控制。
2．添加劑的控制。
3．清洗劑、殺菌劑的控制。
4．工藝（衛生）要求的控制。
5．啤酒瓶的質量控制。
（三）容易出現的質量安全問題。
1．在原輔料的貯運過程中，出現汙染。
2．食品添加劑的超範圍使用和添加量超標。
3．清洗劑、殺菌劑等在啤酒中存在殘留。
4．在啤酒生產中，清洗過程和殺菌過程不符合要求。
5．啤酒瓶的質量以及啤酒瓶的刷洗過程不符合要求。
具體如下圖：