小熊電燉盅煮粥也要隔水煮嗎？

外鍋內壁應該有水位刻度的，按刻度加水，無論是燉湯還是煮粥，都是要隔水的。本身就是隔水電燉盅。

紅棗糯米粥

使用小熊隔水電燉盅，使用高擋燉3個小時。紅棗糯米粥

紅棗：含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。中醫認為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性等作用。　糯米：富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有壹定緩解作用，是壹種溫和的滋補品。

冰糖紅棗燉燕窩

能養陰生津，是適合全家在秋日***享的滋補甜品。冰糖紅棗燉燕窩

材料：紅棗4粒(洗凈去核)，燕窩4克，冰糖8克。　

1.將浸發好的燕窩連水、紅棗、冰糖，壹同倒入電燉盅內(水的分量以稍稍高於燕窩的表面為準)；2.慢燉3個小時，查看燉盅內的燕窩，如呈晶瑩通透狀，並發出蛋白清香，即大功告成。

淮山紅薯糖水

原料：紅薯壹只（約150克），紅棗數枚，淮山片適量，姜淮山紅薯糖水

兩片（受了風寒，可以加些姜），冰糖適量　

做法：

1．將紅薯、紅棗、淮山片、姜同放入燉盅內，註入適量清水，加入適量冰糖，慢燉3個小時即可。

編輯本段山藥牛腩煲

牛腩500克、山藥1根、胡蘿蔔1根、姜3片、白胡椒粒1茶山藥牛腩煲

匙、　料酒1茶匙、桂皮1片、香葉3片，八角3枚、陳皮1片　做法：　1.將牛腩洗凈，切成3cm大小的塊，用沸水燙過洗凈

2.胡蘿蔔洗凈去皮切滾刀塊，山藥去皮洗凈切滾刀塊

3.內膽裏放入牛腩塊和各種香料，加入胡蘿蔔、山藥和清水，快燉3個小時

4.吃時加鹽及雞精調味即可。　

三寶土雞湯

原料：山藥壹根紅棗七顆栗子十顆土雞半只三寶土雞湯

配料：姜片八片，大蔥壹根　

做法：?

土雞切塊用流動水沖洗幹凈後，放入冷水鍋中大火加熱，開鍋後將血沫水倒出不要（如果用熱水焯雞會讓肉表面蛋白質瞬間凝固，不利於營養的釋放）

2.將焯好的雞塊用水沖洗凈表面的浮沫，放入燉盅內膽裏加入姜片，山藥，紅棗及栗子慢燉3個小時即可

3.吃的時候在碗內放鹽和蔥。

黃豆花生煲豬蹄

材料：豬蹄1只、花生米100克、黃豆100克、龍眼黃豆花生煲豬蹄

肉15克、陳皮1片（去豬蹄腥味，還行氣健脾、燥濕化痰）、姜片2片、鹽適量?

做法：?

花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用

2.豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成），去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用?

3.燉盅內膽裏放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，快燉3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調味即可

4.用剁椒和蔥花調制的小料蘸豬蹄吃，更好吃。