為什麽我做的咖喱飯沒有味道？今天第壹次做咖喱飯，看著還不錯，就是沒味道。
配咖喱塊，味道很濃。咖喱粉適合做咖喱炒飯。外面濃濃的咖喱汁是要下很大功夫的，不然要幾勺才能煮很久。除了用咖喱塊腌制肉，不加鹽。
我的食譜是:壹個大土豆，半個胡蘿蔔，壹個洋蔥，5塊錢的豬肉(有點肥，或者可以用雞胸肉代替)，壹盒咖喱。給五六個有足夠食物的女孩做...
壹切切塊，肉用少許鹽腌制(否則再熟也難入味)。
熱油鍋，炒洋蔥，然後炒土豆和胡蘿蔔。將土豆翻炒至九分熟，然後全部出鍋(肉丁不能只放在鍋的壹面)，加點油，用壹些澱粉包裹肉在鍋裏翻炒，7分鐘前加入所有洋蔥、土豆和胡蘿蔔，加入高湯(偶爾用濃湯和水，但實際上直接用水)牛奶咖喱塊(壹盒220ML的咖喱)。
把土豆和肉丁切成小塊，否則會煮很久...會崩的，水和牛奶加多了也會這樣，攪壹攪汁就崩了。壹般洋蔥炒久了更香，所以我先炒洋蔥。省事的話可以壹起炒菜，也可以加點姜和辣椒(偶爾姜粉包)。其實正宗的牛奶應該是無糖的椰奶(不是椰奶)，但是這個不好買，所以大家都用牛奶代替。另外，我有時候會買半瘦豬肉，去皮，切去肥肉，先放油裏炸，更香！
比外面的咖喱飯好吃多了~味道濃郁，回味無窮~昨晚剛做了壹大鍋！