砂鍋草魚豆腐煲的做法
砂鍋草魚豆腐煲的做法：
1、先把魚鱗打掉。處理幹凈的魚剁成塊並裝入碗中。
2、放入壹汁成菜，用手抓勻，腌制15分鐘。
3、切半個洋蔥。配菜有小米泡椒、大蒜、生姜。
4、起鍋倒油，豆腐放進去煎。
5、晃動壹下鍋翻另壹面，煎至兩面金黃。
6、砂鍋裏放洋蔥墊底，煎好的豆腐放在洋蔥上。
7、再將魚塊擺上去。
8、鍋裏重新放油，放點辣椒醬炒出紅油，大蒜和生姜放入炒出香味，泡椒倒入翻炒。
9、倒入清水，放生抽，加鹽。
10、湯燒開後淋在魚上。
11、蓋上蓋子煮10分鐘。
12、開蓋後撒胡椒粉和蔥段美味即成。