芹菜涼菜怎麽搭配才好吃

將芹菜去葉，清水洗凈，扯去芹菜上的筋，用斜刀切芹菜根部開始，然後切絲，清水浸泡，紅辣椒切絲，也放入清水中，將幾片蒜拍成碎片，將蒜末放入碗中，加鹽、味精、米醋、白糖、香油，拌勻，取出芹菜，控制水分，放入大盆中，倒入調味汁。