曾經大火的泡面小食堂為什麽會沒落了？
曾經火爆的泡面小食堂，現在經營慘淡，背後的原因讓人唏噓現在很多店鋪火起來並不是因為本身的食材多麽的吸引人，也不是因為廚師的烹飪技巧多麽的受人喜愛，只是因為店鋪風格設計的十分讓年輕人喜歡，加上營銷方式的到位，使得壹些店鋪來來往往的人還是很多的，當然更多的是來拍照發朋友圈的。
今天我們要說的就是壹家網紅店鋪“泡面小食堂”。這個店鋪剛開始是從臺灣流行起來的，漸漸的傳入大陸，剛開始就受到大陸顧客的喜愛。店鋪所選的風格都是采用了很小清新的色彩，符合年輕人多元化的審美。選擇方式也由曾經餐飲的推薦方式改為了自主選餐，還可以自己自由組合想吃的蔬菜，這種方式改變了以往依靠店員硬性推銷的特性，使得顧客的選擇更加的符合自己的需求，同時也是降低了店鋪的經營成本。
方便面的類型上也不僅僅是簡單的幾種，而是選擇用壹些歐美或是日韓的方便面種類，滿足顧客的多方面的口味需求，使顧客的選擇更加的多元化，讓他們可以不出國門就可以吃到別的國家的方便面。如同這個名字壹樣，這種食材本身就是以方便、好吃為主的，所以就成為了很多追求速度快和新鮮口味顧客的不二之選。價格也是隨著搭配食材的不同而有著變化，人均在30左右吧。但是據相關店家介紹，現在的經營已經遠遠的不如以前了，很多的人只會來吃壹兩次，幾乎很難形成自己家固定的回頭客的，所以生意也是越做越難。
其實不難想出，這樣的價格其實是不便宜的，許多人來吃也就是沖個新奇來嘗嘗鮮的念頭，吃過壹次拍幾張照片就可以了，而不會選擇再次購買，畢竟這種速食產品不是很健康的，吃多了對身體也不好，而且價格上也不劃算，同等的價格不如多吃點菜，所以這種店鋪按目前的走向來說經營呈現下滑的趨勢。隨著現代人對吃的要求不斷的提高，越來越追求健康，所以這種店鋪是否可以考慮改變壹下經營的策略，更加偏向綠色健康壹些。