鮑魚果的禁忌
鮑魚果的外殼非常堅硬，且自然開口的不多，但壹般加工過後，都留有裂縫，此時無需工具直接用牙齒咬也可以開啟;如果加工後也沒有裂縫，那食用時就要借助工具了，可用砸核桃的小榔頭，或山核桃鉗子來砸破其外殼。需註意的是，由於鮑魚果的外殼非常堅硬，對於沒有裂縫的鮑魚果，切勿用牙齒來咬，以免給牙齒帶來傷害。另外，吃完鮑魚果後，壹定要將其外殼收拾幹凈，以免堅硬的外殼傷到人。
值得註意的是，食用鮑魚果時，要註意這些事項：
1、發生黴變時不能食用。鮑魚果容易受到黃曲黴菌的汙染而發生黴變，由此產生壹種劇毒物質——黃曲黴毒素，它會導致人發燒、嘔吐，甚至會危及生命。此外，黃曲黴毒素還有致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，千萬不能吃發黴的鮑魚果。
2、灰塵散落的鮑魚果不宜食用。在購買時鮑魚果時，最好仔細地看看盛放的器皿底部，因為不清潔的鮑魚果往往會在器皿下面落壹層灰，吃多了這些沾染灰塵的鮑魚果，對身體也不太好。
2吃鮑魚果的食用禁忌
1、肥胖者和三高患者少食用。
鮑魚果的含油量非常高，肥胖患者以及三高患者應當盡量少吃，以免鮑魚果的油脂在體內起到反作用。另外，普通人在食用鮑魚果的時候，壹定要根據自身的身體狀況來決定食用量，壹般每次吃2~3個為宜，切勿壹次進食過多，以免造成脂肪在體內堆積。
2、食用時要做好保潔工作。
由於鮑魚果所含有的油量較多，食用時要註意做好保潔工作，以免鮑魚果的油脂沾染在衣服、沙發等地方。
3、口味重的不宜食用。
口味越重的鮑魚果，就意味著所添加的食鹽、香精、糖精等成分就就越多，這些東西對身體沒有並沒有好處，吃多了反而容易生病。
4、發生黴變時不能食用。
鮑魚果容易受到黃曲黴菌的汙染而發生黴變，由此產生壹種劇毒物質——黃曲黴毒素，它會導致人發燒、嘔吐，甚至會危及生命。此外，黃曲黴毒素還有致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，千萬不能吃發黴的鮑魚果。
3鮑魚果的功效與作用
1、增強記憶力。鮑魚果富含硒元素，是目前已知的含硒量最高的植物之壹，能夠促進谷胱甘肽的合成，從而起到增強大腦記憶力的作用。
2、健腦作用。據專家指出，鮑魚果不僅可以健腦，還能夠起到防止大腦衰老的作用。因此，鮑魚果尤為適合處於生長發育期的兒童食用。
3、解酒護肝。有研究指出，鮑魚果對於解酒護肝的作用相當明顯，因此，喝酒後不妨吃2~3個鮑魚果，解酒又護肝。
4、補養作用。鮑魚果富含優質油脂，有利於其中的脂溶性維生素在人體內的吸收，因而對體弱、病後虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。
值得註意的是，當鮑魚果有哈喇味時，絕不能食用。鮑魚果中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現象，出現“哈喇味”。這種鮑魚果對人體有危害，其危害之處在於，壹方面使原有的味道變差，產生刺喉的辛辣味;另壹方面鮑魚果中油脂酸敗的產物還威脅身體健康，如果大量食用，輕則引起腹瀉，重則可能造成肝臟疾病。
4鮑魚果營養價值
鮑魚果”是壹種幹果，看起來非常像鮑魚，因而得名。中文名巴西栗、巴西堅果、巴西果、鮑魚果。鮑魚果富含優質油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。
中國保健協會食品營養與安全專業委員會會長孫樹俠教授介紹，鮑魚果比核桃更香，原因是鮑魚果中的有益油脂含量高，Ω-3脂肪酸含量和其它不飽和脂肪酸比核桃高，有高血壓、腦血管病等慢性病的患者，適當吃點可以對病情起到緩解作用。
此外，鮑魚果果仁中除含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富，其中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。不但能防止大腦衰老，對兒童的大腦發育和老年人記憶力也有壹定的促進作用。
由於鮑魚果富含優質油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易饑餓的人都有很好的補養作用。