豬肉脯的自制方法怎樣自制豬肉脯

1、用料：豬肉500g、蠔油20g、芝麻5g、生抽5g、糖3g。

2、壹條豬裏脊肉洗凈剁碎，放入料理碗，加入壹勺蠔油，壹勺生抽，壹勺糖，3克紅曲粉、適量料酒，黑胡椒粉和鹽，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制1小時。

3、取壹張油紙（烤盤的2倍大小），把腌制好的肉平鋪在油紙上，多余油紙對折蓋上，用趕面杖將肉均勻鋪平。

4、除去單面油紙，肉面朝上，放入預熱至180度的烤箱，烤10分鐘後取出（這個過程會出壹些水，肉變色變熟，體積略縮）。烤盤拿出來，倒出裏面的水。將1勺蜂蜜和1小勺清水兌開調成蜂蜜水，均勻刷在兩面

5、刷完蜂蜜水，撒上熟白芝麻，入烤箱繼續烤10分鐘。

6、取出放涼，切小片，豬肉脯完成。