不加白糖鹽和白醋怎麽做奶油？
200毫升新鮮純牛奶可以做1多個蛋糕。用打蛋器往壹個方向打，直到1筷子可以立起來。最後加入糖，攪拌均勻。
奶油有很多方法和名稱。通常將鮮奶放入桶、罐等容器中發酵。變酸後，用木棍上下反復攪拌，直到奶和油分離，浮在上面的白色油脂被撇出為奶油。這樣比較麻煩，不適合家庭使用。我可以教妳做壹個可以代替面霜的簡單方法。它適合家庭使用。加入大豆油(壹定是大豆油)和蛋清(不是蛋黃)朝壹個方向攪拌(這個需要妳慢慢摸索，攪拌時間需要很長時間)。記得把蛋白攪拌成蛋糊(像泡沫壹樣)，然後慢慢加入大豆油。不要壹次加入少量白醋。妳需要自己把握，這樣不斷慢慢攪拌才會得到想要的效果。最後，自己給白糖和蜂蜜調味。
奶油的加工和制作
奶油，又稱黃油、黃油、奶油、奶酪等。其脂肪含量在80%以上，水分含量在16%以下，還含有少量的乳糖、蛋白質、維生素、礦物鹽和色素，可用於塗抹面包和制作糕點、糖果。奶油的加工方法如下:
選定的原材料:
應使用健康奶牛的奶，不得使用初乳和終乳。
分離和提取:
根據牛奶中乳脂與其他成分的密度(比重)的不同，利用靜止時的重力或離心分離時的離心力將密度不同的部分分離出來。靜態法是將牛奶倒入容器中，放在陰涼處。24~36小時後，稀奶油浮在表面。但在生產中，壹般采用離心分離，即使用分乳器提取大量稀奶油。
中和酸度:
有時分離出來的奶油酸度過高，可以用碳酸鈉中和來調節酸度，提高成品的保存時間和質量。操作方法是:壹邊攪拌稀奶油，壹邊慢慢加入適量碳酸鈉溶液中和。
滅菌和冷卻:
為了殺滅致病菌、腐敗菌等對人體健康有害的微生物，增強奶油的貯藏性和風味，需要進行殺菌處理。方法是；先將裝有稀奶油的容器(奶桶)放入熱水中，然後在容器周圍蒸，進行高溫殺菌。操作中需要不斷攪拌，使溶解度均勻，防止脂肪沈澱。
在大規模生產中，可以使用片式高溫短時滅菌冷卻器或真空滅菌冷卻器進行滅菌。消毒後，稀奶油應立即冷卻。
身體成熟度:
滅菌後的奶油冷卻後，低溫保存壹段時間，使部分脂肪逐漸由液體變為半凝固的固體。
加入顏色並攪拌:
將物理成熟的稀奶油放入攪拌機中，攪拌前加入色素(奶油黃是最常用的色素)，然後用機械壓力使脂肪球變成脂肪球，再攪拌出來得到酪乳。攪拌時間壹般為30-60分鐘。
清洗以去除雜質:
用冷卻的無菌水清洗攪拌機中的酪乳，以去除雜質，直到排出的清洗水完全透明。
加入鹽並壓制:
為了增加奶油的風味，抑制微生物繁殖，延長保存時間，需要加入適量的鹽，然後用篩子壓濾除水，使其成為黃色半固態，即成品奶油。
包裝和儲存:
包裝膏霜應采用無味、無毒、不透氣、不透水、不透光、防潮的堅韌和柔軟的包裝材料。包裝後可以儲存或上市。