客家茶怎麽吃？
雷茶怎麽吃
壹、吃綠茶:坐好後，在大家面前放壹個小碗，碗裏放壹團“腳”。將“腳”調入碗中後，用煨鍋涮壹碗老開水。鍋要提得高，水要洗得快，讓水在碗裏洗成壹個漩渦，讓“腳”在漩渦裏自然洗得均勻。鍋停止了喝水，隨著熱氣從碗裏冒出來，飄出壹股獨特的香味。這種茶被當地人稱為“清水茶”。如果妳工作累了，出了很多汗，用這種方式喝熱茶，會立刻解渴，讓妳感覺很舒服。？
二、加入食材吃茶:先將米香或電飯煲放入1/3左右的中號碗中，然後將茶湯舀入碗中至七分滿，再加入去皮煮熟的花生，再加入各種炒菜、炒豆等配菜即可食用。吃起來很神奇。？
三、碎茶拌飯:用半碗米飯，加入各種青菜配料，再舀茶湯吃，這樣就能吃得好，吃得香。
客家碎茶的實踐
1.首先，我們需要準備壹個直徑約50厘米，內壁有厚凹槽的陶瓷研缽，用山楂或油茶的樹幹做的長約85厘米的搟面杖，以及炒好的花生、茶葉、芝麻、薄荷。？
2.將茶葉、芝麻和花生倒入茶碗中。為了把它們磨得足夠細，妳需要先加入少量的開水。壹個人拿著茶碗，另壹個人雙手拿著茶棒，順時針方向研磨裏面的配料。兩個人可以輪流磨。？
3.翻滾的時候壹般可以放在大腿之間或者長凳上，用腿抱著，或者由另壹個人抱著。磨得越細越好。？
4.差不多做好的時候，加幾片薄荷葉增加香味。磨起來大概需要15分鐘。？
5.將適量的熱水慢慢倒入磨碎的茶漿中，邊倒邊攪拌，最後加入適量的鹽。
喝茶註意事項？
1.泡茶的時候要選擇不炒不調味的堅果。根據《中國居民膳食指南》的建議，堅果種子的日攝入量應控制在1份左右，相當於1個壹次性湯匙或8至10克。種類越多越好。註意食材的保存，尤其是花生，容易被黃曲黴毒素汙染，應存放在陰涼幹燥處。？
2.因為綠茶粉中含有咖啡因，會刺激中樞神經系統興奮。不建議下午4點以後吃，以免影響晚上的睡眠。早上最好吃茶，可以提供活力；可以當零食吃，也可以空腹吃，不能當正餐吃，以免蛋白質和膳食纖維攝入不足或不平衡。
什麽是擂茶？
擂茶是壹種由茶葉和壹些配料組成的茶飲料，通常產於客家。客家有很多擂茶的做法。基本上以茶為主，輔以芝麻、金盞花、白菊花、甘草等物品。這樣做出來的茶香味十足，而且因為是好茶，擂茶也是回味無窮，有菊花的清香，非常好喝。