曹操雞的典故是什麽？如何制作曹操雞？
曹操雞?的歷史典故：在三國時期，曹操統壹了整個北方後想要和孫吳交戰，於是便親自率領了部隊南下。讓部隊來到廬州壹帶的時候，曹操的頭痛病卻突然發作了，此時的曹操非常的痛苦，而且臥床不起，部隊也沒有辦法繼續前行。在這種情況下，當地有壹個人給曹操獻上了秘方，並且保證曹操吃了這個秘方之後就能見效。
於是部隊的廚子便根據這個秘方抓來了當地的壹只雞仔，並且按照配方裏面的配料來進行烹飪。當曹操吃了之後，身體竟然很快就恢復了，在這之後也是經常讓自己的廚子烹飪這道美食。後來這道菜也是在合肥地區很快的流傳開來了，並且被命名為?曹操雞?，也有人把這道美食稱之為?逍遙雞?。
實際上?曹操雞?的烹飪方法還是比較簡單的，平時大家如果想要嘗壹嘗的話，完全可以自己動手制作的。首先我們需要準備好食材，準備兩斤左右的小母雞，然後要把母雞處理壹下，去掉裏面的內臟，清洗幹凈之後放到陰涼通風的地方風幹。等到風幹之後，我們在肌肉上面抹上壹層蜂蜜，然後放到油鍋裏面炸至金黃撈起。
接著我們準備壹個砂鍋，把炸好的雞肉整個放入砂鍋當中，然後要在裏面放上配料，比如說要放上壹些香菇，花椒，桂皮，蔥，姜，冬筍，杜仲，天麻，茴香等等。為了讓這道美食更加的鮮美，我們可以在裏面加入壹些白酒或者是黃酒，然後加入適量的清水，蓋上蓋子用大火煮開，走開之後轉成小火，慢慢的燉壹個小時左右。時間到了之後千萬不要著急打開蓋子，需要繼續悶5個小時，這樣才會更加的入味壹些。