蟶子王的做法大全子
今天再跟大家分享醬爆蟶肉的做法，味道鮮、香、辣，蟶肉壹點都不老，特別的好吃。
用料：
蟶王，青線椒，小米椒，大蔥，料酒，生抽，鹽，蔥姜蒜粉，糖，醋，香油，蠔油，水，澱粉，油。
做法：
洗凈青線椒和小米椒後，切成小段兒，大蔥切片狀。
將蟶王冷水放入鍋內，加壹點料酒，開火，慢慢加熱焯水，這樣做出來的蟶肉不容易老。
待蟶王都張嘴後，撈出，稍微晾涼以後，取出蟶肉，撕掉表面的黑膜。
取壹小碗，加壹點生抽、蠔油、糖、醋、香油、蔥姜蒜粉，再加壹點水和澱粉，攪拌均勻備用。
鍋內倒油，下蔥片爆香。
倒入切好的青紅椒段，翻炒至青紅椒斷生，倒入蟶肉壹起翻炒。
將調好的汁倒入鍋內，炒至變得濃稠，即可出鍋。
這道醬爆蟶王肉就做好了，辣辣的，開胃又下飯。
蟶王又名竹蟶，肉味鮮美，具有較高的營養價值，壹斤竹蟶大約25元左右。