鯽魚蛋有什麽營養？

鯽魚籽是成熟鯽魚產的卵，每100g魚籽含63.85-85.29g水分；脂肪0.63-4.19g；粗蛋白12.08 ~ 33.4438+0g；粗灰分1.24 ~ 2.06g(粗灰分中含有大量的磷酸鹽和鈣質，磷酸鹽平均含量在46%以上，對人腦和骨髓是很好的補品)。據專家介紹，壹粒魚籽的營養價值比壹個雞蛋高好幾倍。鯽魚籽的主要營養成分是卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白和魚卵鱗蛋白，並含有豐富的鈣、磷、鐵和卵磷脂等營養成分。它們是人腦和骨髓的良好補充劑和生長劑。

魚籽還含有豐富的維生素A、B、D，而維生素A可以預防眼疾，維生素B可以預防腳氣病和發育不良，維生素D可以預防佝僂病。這些營養素對人體特別是兒童的生長發育極其重要，在我們的日常飲食中很容易缺乏。多吃鯽魚籽，不僅有利於促進發育，強身健腦，還有烏發提神的作用。