栗子百合肉汁家常做法大全怎麽做？
材料
板栗200克，龍眼肉50克，百合幹15克，冰糖30克。
工作方法
1.百合用清水浸泡半小時，桂圓去殼去瓤備用；
2.用刀在表殼上劃壹刀，用開水浸泡5分鐘左右，趁熱取出，剝去外殼；
3.將泡好的百合洗凈，放入鍋中，加入板栗、龍眼肉，大火燒開後轉小火20分鐘，最後加入冰糖攪拌融化即可關火。
技巧
1.新鮮的栗子很容易煮。如果喜歡湯中半熟栗子的味道，可以適當延長燉的時間。
2.如果能買到新鮮的百合，味道會更好，但要在關火前5分鐘放進去。不宜久煮。
3.選擇帶殼桂圓幹，更加原汁原味，天然健康。如果要選擇去皮的龍眼肉，1看顏色:市面上有的龍眼肉略白，有的龍眼肉亮黃色。其實兩個都不好。白色的龍眼可能是被硫磺熏過的，而亮黃色的龍眼可能是被煤球熏過的。好的龍眼肉應該是黃紅色的。2.氣味:硫磺熏制會有微酸的硫磺味，但沒有桂圓特有的香味。雖然被煤球熏制後沒有明顯的異味，但是龍眼肉本身的味道會變淡。好的龍眼肉應該是香的。
4.板栗具有益氣健脾、補腎壯腰、強筋等功效。非常適用於治療腎虛引起的腰膝酸軟，腰腿不利，小便增多，脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，外傷引起的骨折、筋骨腫痛等，尤其適用於老年人。老年人壹次不能吃太多栗子，以免出現腹脹、消化不良的癥狀。桂圓具有養心健脾、安神定誌、治療失眠健忘、驚悸等功效。百合味甘，性涼潤燥，清肺潤燥，止咳，有清心、寧心、安神的作用。