鯛魚片怎麽做？鯛魚片怎麽做？視頻。
材料
主料鯛魚合適。
適量蒜苔為輔料
調料鹽適量醋1湯匙料酒1湯匙醬油2湯匙澱粉適量蒜泥適量辣椒醬2湯匙糖2湯匙白胡椒粉適量胡椒粉適量白酒適量植物油適量。
如何烹飪鯛魚片
1.將甲魚切片均勻抹上少許酒(幹白葡萄酒為佳)、白胡椒和鹽，腌制約15分鐘。
2.魚片腌制好後，擦幹水分，斜切成較厚的魚片。然後用幹澱粉輕輕拍打每壹片魚
3.鍋裏倒點油，把魚片煎至金黃色，然後撈出。
4.炸魚片時，提前調好醬料:辣醬2大勺，醬油2大勺，醋1大勺，糖2大勺，料酒1大勺。
5.魚片煎好後取出，倒入蒜苔翻炒。
6.蒜苔太生了會辣。我會倒壹勺料酒，燉到軟硬。
7.蒜苔快炒熟時，倒入魚片。
9.倒入少許水澱粉汁勾芡，讓風味汁緊緊包裹在魚片上。