正宗天津煎餅果子如何做出正宗的煎餅果子練習視頻
佐料
面粉
20克
麥片
20克
黃大豆
30克
佐料
(母雞的)蛋
適量的
青蔥
適量的
榨菜
適量的
油條
適量的
大蒜辣椒醬
適量的
發酵面粉制成的甜沙司
適量的
精制糖
適量的
油
適量的
清潔水
150g
步驟
1.混合這三種粉末。這些材料可以在壹個24厘米的平底鍋裏做成3塊蛋糕。
2.慢慢加入水，攪拌成非顆粒狀面糊。
3.準備食材，將榨菜切成丁，蔥花，蒜蓉辣椒醬，甜面醬加少許糖攪拌成甜辣醬。
4.在鍋上塗壹層薄薄的油，然後倒入面糊。
5.搖動平底鍋，讓面糊遍布鍋底。
6.面包皮形成後，打入壹個雞蛋。
7.用鏟子攪拌雞蛋，把它們鋪在整個面包皮上。
8.雞蛋凝固後，翻面。
9.塗上甜辣醬。
10.撒上蔥花和榨菜。妳最好放壹些香菜在裏面。
11.加入半根油條。
12.卷起鍋。
技巧
1.面糊的稠度非常重要。如果太薄，就很難形成硬殼。太稠的話，抖鍋的時候就不流了，就成型不了。
2.面皮材料可根據實際情況選擇，如小米粉、高粱粉、蕎麥粉等。
3、壹定要翻面，直到雞蛋凝固。