烤魚片、魷魚絲的營養價值？

烤魚片：維生素A,D,E，常吃可使皮膚潤澤，頭發健康，有利於保持身材。

魷魚絲：高度不飽和脂肪酸復如EPA、DHA，預防血管硬化、膽結石等。

魷魚營養價值很高，每克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是壹種好的選擇。

魚片幹是由海中的魚加工制成，含有豐富的蛋白質、鈣、磷和氟等營養物質及微量元素，尤其是氟元素含量多得驚人。

人體每日需氟量僅為1-1.5毫克，從飲食中攝取2.5毫克，人體攝入氟的安全限度為每日4-6毫克，超過此限度，氟就在體內積蓄，時間壹長，就會導致慢性氟中每。魚片幹含有很高的氟元素，長期吃魚片幹，必然會造成慢性中毒。

擴展資料：

烤魚片、魷魚絲等海鮮零食因其獨特的口味、營養贏得了零食愛好者的喜愛。

魷魚絲以壹定厚度均勻平攤於幹燥機的網帶上，用45-50℃的熱空氣加熱幹燥，通過調節網帶行走速度來控制幹燥時間，使幹燥後的魷魚絲水分達到規定的要求。幹燥後的魷魚絲壹定要經充分冷卻才能包裝。

魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。

同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。魷魚屬柔魚類，其肌肉質構與其它魚類不同，加熱後肌肉組織緊密、纖維性強且韌性好，特別適合加工成魷魚絲。

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