哪些人不適合吃雞肝？
動物內臟具有壹定的營養價值。適當吃壹些會為人體提供各種微量元素。但由於動物內臟中膽固醇含量較高，容易誘發高脂血癥，老年人最好不要多吃。
老年人食用動物內臟的健康提示；
1，來控制吃飯的頻率。
內臟再好吃也不能貪。健康人應盡量將食用動物內臟的頻率控制在每月2-3次，每次25g左右。
2.做菜的時候壹定要徹底煮熟。
動物內臟，尤其是腸道，可能含有壹些微生物和寄生蟲。烹飪前請用澱粉和料酒腌制。徹底煮熟它們是安全的，以避免腹瀉或食物中毒。
3.和蔬菜壹起吃。
動物內臟味道鮮美，營養豐富，但維生素C、黃酮類、酚類、鉀、鈣、鎂、膳食纖維不足。和蔬菜壹起吃可以彌補這些缺陷。推薦搭配紫菜、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等！