西紅柿和蛤蜊怎麽做湯才好吃？
蛤蜊豆腐湯:
原材料:
蛤蜊250g，豆腐200g，鹹火腿1片(當然金華火腿最好，我用臘肉代替也不錯)。
1根蔥，2片姜，1碗高湯(約500ml)，1茶匙鹽，適量白胡椒粉。
練習:
1.將蛤蜊用冷水洗凈數次，放入清水中2小時，將沈澱物吐出備用；
水裏加點香油，能讓蛤蜊盡快吐沙。
2、熱鍋，將臘肉切成小塊放入鍋中炒出香味，再放入蔥姜壹起炒香；
(這壹步不需要放油，培根本身會滲出壹點油。)
3.倒入壹碗高湯，燒開；
4.加入豆腐丁，燒開；
5.加入蛤蜊，用中火蓋上蓋子，煮5分鐘；
6.最後加入鹽和白胡椒。
蛤蜊雞蛋湯蛤蜊燉蛋:
燉蛋做法:
將兩個雞蛋打勻，加入少許鹽、醬油、色拉油至產生細泡沫，加入溫水，放入洗凈的蛤蜊，加蓋蒸約10分鐘。
雞蛋湯做法:
將蛤蜊洗凈，加水，少許鹽，煮沸，打入壹個雞蛋，關火，加入洋蔥。很好，方便又好吃。
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