木耳炒肉的做法

材料

木耳，大蔥，裏脊肉，姜，醬油，鹽，水澱粉

做法

1.抓壹把幹木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發。

2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質。

3.清洗幹凈，掰成小朵。

4.大蔥斜著切段，裏脊肉切片，姜切片。

5.鍋裏燒熱油，把姜片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裏翻炒至白色。

6.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下蔥段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。水澱粉勾芡很重要，最後盛盤的木耳明亮光滑，口感好。

木耳是道家常菜，也是壹道快手菜，做起來壹點也不繁瑣，每個家庭都應該常備壹些木耳，沒菜的時候應急是很不錯的餐桌美食。