壹門關於如何制作墨子酥的課程。
壹、制備墨子酥的配料
芝麻壹公斤，白糖、紅糖800克，熟面粉、鹽、五香粉100克，香油少許。
二、墨子酥的做法
第壹步:首先將芝麻洗凈，放在炒鍋上炒。
第二步:將面粉加入水中，揉成柔軟的面團，靜置半小時左右。
第三步:用石墨或研磨機將炒好的芝麻完全碾碎。
第四步:在黑芝麻粉中加入白糖和紅糖，然後加入面團，攪拌成芝麻糊。
第五步:這時候再把芝麻醬揉壹遍，然後根據大小分成小塊。
第六步:加入芝麻紅糖做餡，壓成蛋糕大小。
第七步:用模具把黑芝麻面團壓成正常大小，變成黑芝麻餅胚。
第八步:將蛋糕放入烤盤，表面刷上黃油，表面加點芝麻粉，放進去烤。
第九步:取出放壹段時間，翻過來烤。熟了就做成墨子酥。