螺絲鴨腳怎麽做好吃

用料

螺螄肉鴨腳

酸筍蔥姜蒜

指天椒花椒

桂皮八角

香葉陳皮

油果豆瓣醬

生抽蠔油

螺絲鴨腳煲的做法

蔥切段，姜切絲，蒜拍開螺絲鴨腳煲的做法步驟1

鴨腳先上鍋加姜絲料酒，熱水煮開五分鐘，撈出控幹水分，再下油鍋油炸，至鴨腳表面焦黃螺絲鴨腳煲的做法步驟2

洗好螺螄肉，酸筍螺絲鴨腳煲的做法步驟3

豆芽用熱水燙壹遍螺絲鴨腳煲的做法步驟4

油果洗凈備用螺絲鴨腳煲的做法步驟5

熱鍋放入比炒菜多壹半的油，下蔥姜蒜炒香，加入花椒和指天椒炒出辣味，倒入兩大勺豆瓣醬，加入所有香料混合炒出紅油，倒入螺螄肉翻炒，加入白酒去腥，把螺肉炒香倒入酸筍和鴨腳翻炒，倒入生抽與蠔油，炒到六七成，加入熱水沒過食材，調中火慢慢熬壹個小時